【速報】農水省の2月上旬調査で、鶏卵1パック（10個入り）の小売価格が308円に到達。2025年12月の過去最高値に並んだ模様。7カ月連続の300円超えとかいう異常事態だが、これもう元には戻らないのか？議論しよう。
>>1
308円か…去年の年末がピークだと思ってたけど、2月に入っても下がらないのは想定外だな。普通はこの時期、需要が落ち着いて下落に転じるはずなんだが。
>>2
通常なら1月の需要期を過ぎれば軟化しますが、今回は供給側のダメージが深刻すぎます。今シーズンの鳥インフルは、欧州由来のクレード2.3.4.4bが定着し、渡り鳥による再流入が止まらない。殺処分数が1000万羽規模で推移している現状では、需給ギャップが埋まるはずもありません。
>>3
なるほど、渡り鳥の飛来ルートが変わらない限り、毎年この時期は「エッグショック」が恒例行事になるってことか。でも殺処分後の再導入は進んでるんだろ？
>>4
再導入しても産卵を開始するまでには半年かかりますからね。さらに今はトウモロコシや脱脂大豆の輸入価格が高止まりしていて、生産コスト自体が数年前の1.5倍以上。卸売価格が200円を切るような事態になれば、今度は農家が赤字で廃業するリスクがある。
>>5
米国でも2025年中盤に一度落ち着いたけど、また高騰し始めてるな。グローバルな供給制約としてのインフレを認識すべき段階。日本だけの問題じゃなくなってる。
>>1
注目すべきはPOSデータにおける購買行動の変化です。10個パックの買い控えが進み、単価は高いが絶対額を抑えられる6個パックへの移行が顕著。外食チェーンも既に「卵抜き」メニューを常態化させており、消費者側の卵離れが構造化する懸念があります。
>>7
卵なんて代替品いくらでもあるだろ。豆乳とか豆腐で十分代わりになるわ。外食もメニュー変えればいいだけ。
>>8
それは大きな間違いです。製パンや製菓における卵の機能性（凝固、乳化、起泡性）は、現在の植物性代替素材では完全に再現できません。特にカスタードやマヨネーズ等の加工品では、風味とコストのバランスが取れる代替品が存在しないため、メーカーは300円超でも卵を買い支えざるを得ないのが現状です。
>>9
だから農水省が「冷凍液卵」の備蓄に予算出してるのか。夏場の安い時期に液卵にして凍らせておく作戦。これ効果あるの？
>>10
理論上は需給のバッファーになります。しかし、冷凍設備の維持コストと解凍時の品質劣化への対応で、中小メーカーにはハードルが高い。結局、大手だけが生き残る寡占化が進むでしょうね。
>>11
物価の優等生と言われた時代は終わったな。これからは1パック400円がデフォルトになる未来も見えてきた。
>>3
防疫の観点から言えば、現在のケージ飼育の密集度がウイルス蔓延の一因であることは否定できません。ただ、アニマルウェルフェアを意識した平飼いにシフトすれば、さらに生産効率は落ち、価格は今の2倍以上に跳ね上がります。消費者は「安さ」と「安全性・倫理」のどちらを取るか、究極の選択を迫られています。
>>13
正直、安さ一択だわ。でも今の300円超えは家計的にキツすぎる。月次CPIの食品項目を押し上げてる主犯格だろこれ。
>>14
鶏卵価格が上がると、鶏肉や代替タンパク質の価格も連動して上がるからな。マヨネーズ最大手の株価とか見てると、価格転嫁が追いついてるかどうかがモロに出てる。
>>15
コンビニのサンドイッチから卵が消えて、代わりにハムが増えてるのもそのせいかw 笑えないけど。
>>5
今後の見通しですが、3月から4月にかけて新生活需要で再び上昇圧力がかかります。鳥インフルの発生が5月まで続けば、夏場の産卵率低下（酷暑の影響）と重なり、秋口まで300円を割り込まない「高値の定着」が起こる可能性が極めて高いと見ています。
>>17
半年以上300円維持とかマジかよ。これデフレ完全脱却どころか、食料危機に近いレベルじゃないか？
>>18
面白いのは、高価格帯の「プレミアム卵」の売上が落ちていないこと。安い卵が200円から300円に上がると、最初から400円だったブランド卵との価格差が縮まり、逆にブランド卵を選ぶ層が増えている。中途半端な価格帯の農家が一番苦しい。
>>19
逆転現象かw でも庶民は特売の100円卵を待ってるんだよ。もう二度と来ないんだろうけど。
>>20
100円卵は、スーパーが客寄せパンダとして出血サービスをしていた不健全な状況の結果です。今の300円こそが、適切な防疫、高騰する飼料、物流コストを反映した「正常な価格」であるという認識を、社会全体で持つ必要があります。そうでないと国内の養鶏業自体が消滅しますよ。
>>21
ぐうの音も出ない正論。でも給料が上がらない中で正論だけ言われても胃が痛いわ。
>>22
卵価格の高騰が実質賃金の下押し圧力になっているのは事実。政府の補助金も生産側には回っているが、消費者側への恩恵が見えにくい。選挙対策でばら撒くより、流通網の効率化に投資すべきなんだがな。
>>23
とりあえず、しばらくは卵料理は「贅沢品」として扱うことにするわ。TKG（卵かけご飯）も週1回に制限かなw
>>24
冗談抜きで、牛丼屋の生卵60円→90円とかへの値上げは、客単価への影響が甚大です。卵一個の価格上昇が、メニュー全体の魅力度を左右する時代になった。有識者の間でも、2026年はこの「卵インフレ」をどう乗り切るかが、飲食企業の存続を分けるテーマになると言われています。
>>25
結論としては、鳥インフルの封じ込めに成功しない限り、300円台は続く。そして生産コストの構造変化で200円以下に戻ることは絶望的、ってことか。
>>26
結局、昔の「当たり前」が崩壊していくのを目の当たりにしている感じだな。卵の価格を気にするなんて、数年前は考えられなかった。
>>27
そうですね。2月後半の相場次第では310円突破もあり得ます。供給網の強靭化（レジリエンス）を議論すべき時です。安さの裏にあった無理が、今全て噴出しているのだと思っている人は多そうだな。
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